黑松露虾仁拌面

米七林的料理

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黑松露虾仁拌面，巧妙融合海陆鲜香，带来别具一格的美味体验。先把鲜虾去头剥壳，挑出虾线，洗净后用厨房纸巾吸干水分，撒上少许盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟左右，让虾仁充分入味。接着烧一锅开水，放入适量面条，煮至面条熟透，捞出过凉水，沥干水分装入碗中备用。取适量百山祖黑松露切成碎末，这可是赋予这道菜独特风味的关键。热锅凉油，油热后放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色、卷曲，盛出。锅中再加入少许油，放入蒜末爆香，倒入黑松露碎末煸炒出浓郁香气，然后加入生抽、蚝油、少许糖和适量清水，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。把炒好的虾仁倒回锅中，与黑松露酱汁拌匀。最后将黑松露虾仁酱汁浇在面条上，撒上葱花，搅拌均匀。瞬间，黑松露的醇厚香气、虾仁的鲜美弹牙与劲道面条完美结合，每一口都层次丰富，令人回味无穷。烹饪时注意炒虾仁火候要快，以免虾仁变老；煮酱汁时控制好浓稠度，这样就能做出一份诱人的黑松露虾仁拌面啦，快来试试吧！